Diagnóstico de brecha
Visitamos la explotación y cotejamos punto por punto los requisitos IFA v6 aplicables a tu categoría de producto. Obtendrás un informe de brecha que cuantifica el esfuerzo real antes de comprometerte.
Agroalimentario
GLOBALG.A.P.
El estándar de buenas prácticas agrícolas que exigen los grandes distribuidores europeos. Acompañamos a tu explotación desde el diagnóstico hasta el certificado emitido por un organismo acreditado.
GLOBALG.A.P. (Global Good Agricultural Practices) es el estándar privado de buenas prácticas agrícolas más extendido del mundo: casi 200.000 productores certificados en más de 130 países lo respaldan. Para un agricultor o cooperativa que quiera vender a Mercadona, Carrefour, Tesco, Sainsbury's o cualquier gran cadena de distribución europea, no es una opción —es un requisito de acceso. Sin el certificado, la ficha de proveedor no se abre.
Desde enero de 2024 está vigente la versión 6 del módulo IFA (Integrated Farm Assurance), que reemplazó definitivamente a la v5.2. La IFA v6 introduce un formato más claro, lenguaje simplificado y criterios reforzados en sostenibilidad ambiental, gestión integrada de plagas, bienestar del trabajador y trazabilidad. Existen dos ediciones: IFA v6 Smart (para productores que no requieren reconocimiento GFSI) e IFA v6 GFS, adaptada a los requisitos de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria. En mayo de 2026 se completó también la migración de los módulos de Material de Propagación Vegetal (PPM) y Cultivos a Granel (CC) a la v6. Si tu explotación aún opera con auditorías v5.2 para esas categorías, el plazo de transición ha vencido.
En Summum Calidad llevamos más de una década acompañando a empresas del sector agroalimentario en Castilla y León y Canarias. Conocemos las exigencias reales del campo, los tiempos de los ciclos de producción y los puntos de control que más cuesta superar en auditoría: la gestión documental de productos fitosanitarios, los registros de agua y fertilización, los protocolos de higiene del personal y la trazabilidad de lote. Preparamos tu finca o cooperativa para que el auditor externo —SGS, Bureau Veritas, AENOR, RINA u otro organismo acreditado— encuentre el sistema en orden y emita el certificado sin sorpresas.
El proceso de GLOBALG.A.P.
El proceso · cuatro tiemposDiseño del sistema documental
Elaboramos los registros, procedimientos y planes requeridos (fitosanitarios, fertilización, agua, higiene, trazabilidad, gestión de reclamaciones). Adaptados a tu realidad: nada de documentación de cajón.
Implantación y formación
Formamos a las personas que manejan los registros en campo y en oficina. Acompañamos la temporada de producción para que el sistema funcione bajo presión real, no solo en papel.
Auditoría interna y cierre
Realizamos una auditoría interna simulada antes de la visita del organismo certificador. Cerramos los no conformes detectados y coordinamos la fecha con el organismo acreditado para maximizar las posibilidades de certificación en primera convocatoria.
Qué incluye
Qué incluye GLOBALG.A.P.
El detalle operativo: lo que entregamos como parte del trabajo y lo que mantenemos vivo después.
-
Análisis de brecha IFA v6
Revisión completa frente a todos los puntos de control obligatorios, mayores y recomendados de la versión vigente, con priorización de acciones.
-
Sistema documental de campo
Registros de productos fitosanitarios (conforme al Reglamento CE 1107/2009 y el Real Decreto 1311/2012 de uso sostenible), cuaderno de campo digital o en papel, planes de fertilización y gestión del agua.
-
Gestión integrada de plagas (IPM)
Diseño del plan de control de plagas y enfermedades sin dependencia exclusiva de fitosanitarios: umbrales de intervención, métodos culturales y biológicos, documentación de decisiones.
-
Trazabilidad y seguridad alimentaria
Implantación del sistema de trazabilidad de lote de campo a cliente, análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC básico), y gestión de residuos de plaguicidas (LMR).
-
Bienestar del trabajador y HSE
Procedimientos de higiene personal, gestión de instalaciones, formación en seguridad laboral agrícola y documentación de condiciones de trabajo, exigidas en IFA v6.
-
Coordinación con organismo certificador
Seleccionamos junto a ti el organismo acreditado más adecuado (AENOR, Bureau Veritas, SGS, RINA…), gestionamos la solicitud y actuamos de enlace técnico durante la auditoría de certificación.
Cluster Summum
Cómo se cruza con las hermanas.
La certificación GLOBALG.A.P. gana potencia cuando se combina con la trazabilidad digital que ofrece Summum Sistemas y con los estándares de seguridad alimentaria que también gestionamos en Calidad.
calidad
Summum calidad
Para productores que también suministran a fabricantes de alimentación procesada: IFS Food y BRCGS son el paso natural tras consolidar las buenas prácticas de campo con GLOBALG.A.P.
Ver servicio → calidadSummum calidad
Cuando el alcance supera la producción primaria e incluye transformación, ISO 22000 integra el APPCC con un sistema de gestión de inocuidad alimentaria reconocido por GFSI.
Ver servicio → sistemasSummum sistemas
Un ERP agroalimentario con módulo de trazabilidad de lote automatiza los registros que GLOBALG.A.P. exige, reduciendo la carga documental y los errores de campo.
Ver servicio →Preguntas frecuentes sobre GLOBALG.A.P.
¿GLOBALG.A.P. es obligatorio por ley?
No es una norma legal sino un estándar privado. Sin embargo, es un requisito de facto impuesto por los grandes distribuidores europeos: si quieres ser proveedor homologado de cadenas como Mercadona, Carrefour, Tesco o Lidl, necesitas el certificado. Sin él, muchas fichas de proveedor no se abren, independientemente de la calidad real de tu producción.
¿Cuánto tarda en conseguirse el certificado?
Depende del punto de partida. Una explotación con registros agrícolas ordenados y experiencia previa en auditorías puede estar lista en 3 meses. Una finca que parte de cero necesita entre 4 y 6 meses para implantar el sistema, cubrir al menos un ciclo de producción con registros completos y superar la auditoría interna antes de la externa. El calendario de cultivos es un factor que también marca los plazos.
¿Qué diferencia hay entre GLOBALG.A.P. IFA v6 Smart y v6 GFS?
IFA v6 Smart es la edición estándar, válida para la mayoría de productores de frutas, hortalizas, plantas ornamentales, lúpulo y acuicultura. IFA v6 GFS (sucesora de IFA v5.4-1-GFS) está reconocida por GFSI (Global Food Safety Initiative) y es la que exigen algunos compradores anglosajones que requieren reconocimiento GFSI explícito en su protocolo de homologación. Si no sabes cuál te piden, lo primero es consultar los requisitos de tu comprador principal.
¿Pueden certificarse varias explotaciones bajo un único certificado?
Sí. GLOBALG.A.P. contempla la opción de Grupos de Productores (Producer Groups), pensada para cooperativas o asociaciones de agricultores. Bajo este esquema, un sistema de gestión interno común cubre a todos los miembros y solo se audita externamente una muestra. Summum puede diseñar y gestionar el sistema de calidad interno del grupo, que es el requisito central de esta opción.
¿Summum emite el certificado GLOBALG.A.P.?
No. Summum Calidad es una consultora: acompañamos la preparación, diseñamos el sistema, formamos al equipo y realizamos la auditoría interna. La certificación oficial la emite siempre un organismo de certificación acreditado por ENAC u homólogo europeo (AENOR, Bureau Veritas, SGS, RINA, etc.). Esta separación de funciones es la que garantiza la imparcialidad del proceso.